Открываем островок паназиатской кухни

Актуальность бизнес-идеи

Суши и роллы давно всем наскучили, но азиатская кухня ими не ограничивается. Корейская, вьетнамская и китайская кухня невероятно разнообразны. Зачем открывать для каждого из них отдельные рестораны, если можно собрать самые интересные блюда в одном меню?

Франшиза пиццерии: с доставкой, стоимость в России

• Автор Екатерина Петрова
• 16.01.2020

По сравнению с крупнейшими экономиками мира российская ниша быстрого питания считается свободной и склонной к открытию новых заведений. В то время как… Франшизы от NameF
Плюс

Как выбрать франшизы для суши-бара: топ лучших

На рынке существует множество суши-франшиз, но те, о которых пойдет речь ниже, являются самыми популярными.

Суши Wok

«Суши Вок» — лидер российского франчайзингового сегмента. Эта компания одной из первых объединила функции кафе, магазина и службы доставки, что позволило в разы увеличить количество клиентов. Условия их сотрудничества обсуждались ранее.

Суши Сет

Второй по популярности является суши-франшиза Seth, специализирующаяся на японской кухне с доставкой. Наборы их блюд скомпонованы определенным образом, соусы входят в стоимость набора. Франшиза «Суши Сет» минимизирует потери и удешевляет продукт.

Компания предлагает сотрудничество на следующих условиях: единовременный взнос 149 тысяч рублей, роялти 2,5%, инвестиции 800 тысяч рублей и прибыль всего за 6 месяцев.

Суши-игра на открытии

Суши Фуд

Концепция магазина Sushi Food предлагает покупателям блюда японской кухни, пиццу, бургеры, фаст-фуд. Срок окупаемости компании 3,5 месяца, заработок от 150 до 500 тысяч рублей, роялти от 2-4% от дохода. Франшиза включает в себя помощь в выборе помещения, брендбук, коммерческие рекомендации, обучение персонала, обновление меню, полиграфию, поддержку в социальных сетях.

Суши Маг

Sushi Mag работает в формате «на вынос». Роялти 2%, взнос 100 тысяч рублей, возврат 3 месяца. В ассортименте магазина также роллы, вок, большие роллы, жареные роллы, магические роллы, пицца.

Японский ресторан «Нияма»

Японский ресторан «Нияма» — это всегда высокое качество продуктов и услуг. В меню есть суши, роллы, пицца, горячие и холодные напитки. Единовременный взнос 1,5 млн руб., роялти — 150 тыс руб., инвестиции — 15 млн руб., погашение — 26 месяцев, доход в месяц — 5 млн руб.

Японский ресторан «Нияма» в Люберцах

Обучение и поддержка

Франшиза по умолчанию предполагает не только покупку прав на использование раскрученного имени, но и выгоду отдачи — помощь владельца бренда в повседневных делах. Поддержка в теории и практике часто выражается в виде:

1. Консультации. Поддержка во всех аспектах деятельности учреждения, где франчайзер является куратором нового дочернего проекта. Профессиональные услуги предоставляются во всех юридических, финансовых, организационных и других аспектах.
2. Обучение персонала. Качество приготовленных блюд напрямую порождает спрос на все услуги заведения, особенно в изобразительном искусстве азиатской кухни. Поэтому большинство сетей постоянно устраивают различные мастер-классы и стажировки для сотрудников компании, в том числе и на дополнительное трудоустройство.
3. Помощь в подборе оборудования. В таких вопросах, как выбор мебели, отделки, кухонной утвари и прочего, всегда подскажут, где и у кого можно купить эти товары. Иногда выгоднее делать покупки по четким контрактам, ведь есть шанс получить хорошую скидку.
4. Надежные провайдеры. Многие сети суши-баров, помимо основного набора услуг, предоставляют новым участникам базу проверенных контактов. Эти партнеры всегда доставляют продукцию вовремя и реализуют ее по приемлемым ценам, что упрощает внутренние процессы.
5. Программное обеспечение. Специальные приложения и сервисы позволяют автоматизировать основные процессы заведения. Поэтому при заключении договора с франчайзером новичок сразу получает готовый продукт, разработанный лучшими специалистами компании.

Крупнейшие фирмы расширяют перечень направлений, по которым оказывается постоянная поддержка, чтобы предприниматель не остался в минусе.

Открытие ресторана азиатской кухни по франшизе

Приобретая франшизу, владельцу не нужно самостоятельно разрабатывать бизнес-план. Получите отлаженную схему действий, маркетинговую и юридическую помощь.

По условиям франшизы предприниматель сможет открыть ресторан азиатской или китайской кухни под узнаваемым брендом. Популярный бренд привлечет внимание покупателей, завоевав их доверие с первых дней работы заведения. Однако вам нужно будет заплатить первоначальный взнос за франшизу и платить ежемесячные проценты от дохода. Каждая организация устанавливает свои ценники.

По условиям франшизы предприниматель должен:

1. Выберите комнату определенной площади.
2. Выполнить ремонт в соответствии с фирменным стилем бренда.

Несмотря на недостатки использования франшизы, она имеет большое количество преимуществ:

• Возможность открыть ресторан с уже раскрученным именем.
• Нет необходимости разрабатывать собственное меню.
• Бесплатная консультация по любому вопросу.
• Помощь в подборе и обучении персонала

Предпринимателю придется искать место самостоятельно. Ваш ремонт и покупка оборудования не входит в стоимость франшизы.

Срок окупаемости франчайзингового бизнеса составит 1-2 года. Сумма вложений индивидуальна. При этом пользоваться маркой бесконечно долго практически невозможно. Рано или поздно предприниматель захочет создать свое меню и создать имя, расширив сферу деятельности. Договоренности придется разорвать.

Франшиза КФС (KFC): стоимость и условия открытия

• Автор Екатерина Петрова
• 14.01.2020

KFC — международная сеть ресторанов, кафе быстрого питания. Он зародился в США, но был реализован и стал популярен в… Франшизы по имени F
Плюс

Как правильно начать

Для многих решение о запуске проекта может быть не только привлекательным, но и рискованным. Хотя такая франшиза априори является более безопасной схемой, действовать стоит максимально осторожно. Чтобы начать собственное дело, необходимо тщательно продумать следующие детали:

• регистрация интеллектуальной собственности (с простым физическим лицом договор никто не подпишет, поэтому необходимо официально стать предпринимателем или открыть ООО);
• стартовый капитал (стоит иметь финансовую подушку, чтобы купить права на франшизу, купить помещение и обустроить или отремонтировать его);
• помещение под кафе (для бара и даже службы доставки нужна территория, в стоимость будет входить аренда и оплата предстоящих счетов);
• наем сотрудников (поиск сотрудников, выплата зарплаты, периодические расходы на повышение квалификации, обязательная графа расходов);
• маркетинг и менеджмент (любой бренд нуждается в продвижении, поэтому нужно с самого начала заниматься продвижением и поддерживать контакт с покупателями).

Чем тщательнее планируется выпуск, тем больше шансов, что вам не придется менять утвержденную стратегию или тратить дополнительные суммы на исправления.

Другие франшизы

Для заведения «Суши Мастер» франшиза предоставляет дизайн и технологический проект. Официальный инвестор получает готовую точку с оборудованием, программным обеспечением и всесторонней поддержкой.

Автосуши — франшиза по доставке японской еды, а также роллов и суши по традиционным и авторским рецептам. Также в меню есть лапша, супы, десерты. Кухня предназначена для людей, ведущих здоровый образ жизни.

Франшиза Mybox, специализирующаяся на японской и паназиатской кухне, принадлежит федеральной сети суши-маркетов и вок-кафе. Франшиза предусматривает дистанционное обучение, выезд из команды стартапа, поддержку при открытии и дополнительную поддержку.

Франшиза Zhi Shi позволяет открыть бизнес любого формата. Срок открытия филиала 1 месяц, чистый доход может составить 250 тысяч рублей. Франчайзер предоставляет четкую стратегию развития, все исходные материалы.

Франшиза ресторана Maybox включает в меню роллы, салаты, лапшу, десерты и напитки. Блюда вок готовятся на сковороде круглой формы, это визитная карточка заведения.

Суши-франшиза Vesla предлагает наборы на вынос. Начать можно с небольших вложений, производственных площадей для компании достаточно, так как еду доставляют курьеры, места для посетителей нет.

Многие новые точки Take-away открываются по франшизе бренда Sushimarketwok.

Преимущества компании: отсутствие роялти, что подходит для начинающих предпринимателей с небольшим бюджетом, а также собственным ПО.

Японская суши-франшиза «Магазин» работает во многих регионах России. У нее нет единовременного взноса, короткий срок окупаемости – 4-6 месяцев. Это недорогая франшиза, роллы, суши которых можно найти в самых отдаленных уголках страны.

Японская и паназиатская кухня «Твои суши» пользуются спросом. В меню роллы, пицца, азиатская лапша в коробках. Сеть ориентируется на небольшие города и села.

Ассоциация «Веста-Центр Интернэшнл» представляет франшизу торговой марки «Якитория». Предлагает классическое японское меню: суши, роллы, горячие блюда и фирменные блюда. Для открытия потребуется 18 млн рублей, единовременный взнос 5 млн рублей, роялти 1 %.

Холдинг Milimon Family предлагает франшизу для магазинов и кафе «Суши Порт». Проект окупается за 6-8 месяцев, имеет высокую рентабельность. Требуются инвестиции от 100 тыс до 1,2 млн руб., единовременный взнос 450 тыс руб., роялти 6 %.

Простая франчайзинговая схема для открытия бизнеса с итальянским и японским брендом доставки еды La Foresta. Инвестиции составляют 100 тыс руб., паушальный взнос 490 тыс руб., роялти 3 %.

Есть франшизы японских кафе и ресторанов Доши Доши, Но Форкс, Мушу, Васаби, Суши Сити, Суши Рум, Биг роллы, Насуши, Суши Терра, Суши Тайм».

Франчайзинг — отличный вариант для начала бизнеса, особенно если у предпринимателя небольшой бюджет. Главное внимательно изучить предлагаемые условия, которых на рынке много, по возможности посетить торговые точки компаний. Комплексная поддержка бренда поможет минимизировать риски и быстро получить хороший доход.

* Цены актуальны на декабрь 2019 года.

0 Поделиться:0Поделиться0Твитнуть0Закрепить

Что необходимо для открытия суши-заведения по франшизе

Консультанты франчайзера обучают предпринимателя. Программное обеспечение устанавливается в точке продажи. Продвижение происходит посредством масштабной рекламной кампании.

Общие затраты на открытие составят 1,3-1,7 млн ​​рублей. (в зависимости от личных предпочтений и пожеланий работодателя). Предприниматель на начальном этапе несет следующие расходы:

• аренда помещений;
• реклама в вашем регионе;
• профессиональное снаряжение, спецодежда;
• предмет мебели;
• посуда, упаковочный материал;
• продукты

Ежемесячное вознаграждение увеличивается с ростом оборота предпринимателя, если в договоре не указан фиксированный платеж.

Выбор помещения

Прежде чем подписывать договор аренды помещения, следует внимательно изучить условия франчайзера в этой части, особенно допустимую плату. Превышение запланированных расходов не допускается.

Если объект изначально не подходит по каким-то параметрам, его лучше вообще не рассматривать, так как смена местоположения компании, в дальнейшем, приведет к дополнительным затратам, потере клиентов и прибыли.

Необходимо обеспечить наличие у арендатора всех прав на сдачу помещения во временное пользование.

При обсуждении условий аренды необходимо уточнить: стоимость коммунальных платежей, способ оплаты, когда и какие платежи осуществляются, сколько раз в год может меняться платеж, за что отвечает гарантийный бизнес . Кроме того, уточняются детали того, какой оператор обслуживает стационарный телефон, кто оплачивает ремонт и есть ли ограничения на доступ в помещение в выходные дни. Было бы полезно узнать, как вывозится мусор, есть ли подъезд, парковка.

Уютный суши зал

Персонал

Важно подобрать правильный персонал. Стоит присмотреться к резюме русскоязычных кандидатов и людей с восточной внешностью. Сотрудники должны быть общительны, вежливы, доброжелательны. Для поддержания имиджа компании подбирается специальная униформа.

Персонал обычного суши-заведения: повар, суши-повар, официанты, бармен, кассир, кассир, администратор, курьеры, уборщица. Количество сотрудников зависит от площади помещения и объема услуг. Персонал проходит соответствующее обучение.

Тенденция развития рынка доставки суши

Рынок доставки суши активно развивается, постоянно растут заказы на готовые блюда. Суши заказывают больше, чем пиццы: это увеличивает прибыльность заведения.

Темпы роста российского рынка готовых продуктов в 2014-2018 гг

Статистика показывает, что основными клиентами онлайн-доставки еды являются женщины. Аудиторию на вынос составляют молодые люди в возрасте от 18 до 35 лет.

Квадратные метры счастья

Во-вторых, вы обнаружите, что в Китае намного сложнее найти подходящее место для торговой точки. И дело даже не в огромной разнице в цене (аналогичное по параметрам помещение в Москве будет стоить примерно в пять раз дешевле, чем в Гуанчжоу — $3500 против $15000 за 100 м2 хай-стрит или хай-стрит магазинов) площадь первого уровня) торговый центр). При поиске вы обнаружите, что многие хорошие торговые центры отказываются предоставлять качественные площади небольшим китайским брендам, ищущим иностранных арендаторов или крупные китайские компании.

Несомненно, на ринге появятся сочувствующие брокеры, обещающие лоббировать ваши интересы и предоставить вам лучшие условия в вашем распоряжении. Ни в коем случае не пользуйтесь их услугами. Тем более не включайте их в договор аренды (многие будут настаивать на этом, как на вашей гарантии аренды желаемого помещения). Любой посредник иногда осложнит ваши отношения с арендодателем и при необходимости не преминет этим воспользоваться.

Суммарно уже на момент открытия размер ваших вложений в более-менее надежную франшизу в Китае составит около 150 000 долларов, включая вход, арендные депозиты, торговое оборудование и сам продукт. В России все равно будет стоить около $25 000-30 000. Вы все еще хотите магазин в Китае?

Когда любимые суши и роллы принесут вам доход

Бизнес-идея купить суши-франшизу гораздо выгоднее, чем начинать аналогичный бизнес с нуля. Необходимо приобрести любой доступный коммерческий бренд, чтобы сразу начать зарабатывать. Магазин суши и роллов — отличная инвестиция — эти франшизы дешевле обычных ресторанов и быстрее окупаются. Начнем с того, что вам не нужно большое помещение, вам не нужен специальный план обучения и развития, маркетинговые разработки, так как заранее создано готовое меню, доступны контакты поставщиков, собраны рекламные материалы, и гораздо более.

По статистике, в России срок окупаемости классического японского ресторана, купленного по франшизе, составляет 6-12 месяцев.

Франчайзи должен понимать, что, несмотря на то, что в бизнес вложены его личные средства, он обязан представлять чужой бренд на рынке в соответствии с установленными требованиями.

Вход.

Виды франшиз суши

Самыми популярными форматами суши-заведений в России стали еда на вынос и суши-вок, каждый из которых имеет свои особенности.

Формат Take-away

Это новый тренд в ресторанной индустрии, дословно означающий «возьми с собой». Это кафе, специализирующееся на японской и китайской кухне. Весь процесс подготовки заказа происходит на глазах у покупателей. Посетители заведения забирают домой приготовленные блюда.

При организации заведения Take-away не требуется больших площадей или дополнительного оборудования для помещения. Торговые точки расположены в проходных местах на территории крупных торговых центров и павильонов.

Спрос на полуфабрикаты постоянно растет, что определяет востребованность данного направления бизнеса.

Формат Суши-Wok

Суши-Вок — это кафе быстрого питания, которое одновременно совмещает в себе функции магазина и службы доставки. Он имеет уникальное меню и учитывает потребности людей с разным уровнем дохода. В ассортименте также роллы, пицца, паста.

Открытие магазина Суши Вок

Магазин не вашей мечты

На первый взгляд может показаться, что внутренний рынок Китая растет как на дрожжах. Но это не так, хоть франшиза разная и можно найти подходящую на любой вкус и кошелек. Однако если сравнить две одинаковые розничные франшизы в России и Китае, то они будут различаться буквально во всем.

Реклама в Форбс

Уже на уровне выбора франшизы вам придется столкнуться с тем, что любая надежная и респектабельная китайская бизнес-франчайзинговая компания потребует огромный вступительный взнос ($50 000-100 000), и это всего лишь залог, даже не предполагающий кредитный товар, а только гарантия вашей надежности как партнера. Внутренний франчайзинговый и инвестиционный рынок Китая в настоящее время настолько велик, что хорошие владельцы франшизы могут свободно решать и выбирать, кому они готовы продать свою компанию. Конечно, можно найти и поскромнее начинающего франчайзера, но здесь вам никто не даст гарантий, что завтра этот бренд не прекратит свое существование и вы не останетесь без товара. Более того, Товарная конкуренция в Поднебесной настолько велика, что мелкие партнеры с небольшими тиражами не могут конкурировать с монстрами в ценовом сегменте. И если какое-то время ваш демпинг по стоимости товаров гарантирует рост франчайзинговой сети, то скоро они вам поднимут цены или взорвутся. Франшизы открываются и закрываются в Китае каждый день. И завтра это может быть ваша франшиза.

В России тоже никто не застрахован от ненадежного партнера, но при детальном изучении интересующего вас сегмента вы легко сможете выбрать лучшего франчайзера. Также паушальный взнос в российском ритейле встречается очень редко, а если и есть, то по своему объему он обеспечивает товарный кредит (от $10 000-15 000 для крупных компаний, что подразумевает федеральный маркетинг и рекламу), а для мелких предприятия, по сути, нет фиксированной ставки взноса.

Охотники за продавцами

Следующее, с чем вам придется столкнуться, это то, что заработная плата работников в «дорогой» России и «дешевом» Китае будет совсем не в пользу Китая. Найти хорошего продавца за правильные деньги в Москве вполне посильная задача. Кроме того, человек приедет к вам во всеоружии и сразу сможет включиться в работу. В любом крупном городе Китая вам придется сначала найти сотрудников, а затем обучить и воспитать их. Все постоянные жители столиц уже имеют работу с достаточно высокой зарплатой или не самые лучшие работники. Поэтому будьте готовы искать торговцев в соседних городках и деревнях, обучать их, тратить свое драгоценное время и снимать для них жилье.

Сколько стоит франшиза

Проекту на вынос требуется около 4 месяцев, чтобы достичь средней окупаемости инвестиций. Предприниматель при первоначальных вложениях в 1,3 млн рублей может через определенный срок рассчитывать на чистую прибыль в размере 300 тыс рублей.

За приобретение прав на товарный знак уплачивается единовременный сбор (единовременно) в размере 120 тысяч рублей. Но следует отметить, что такие цифры появляются не для всех марок.

Проект в формате суши-вок окупается за 6 месяцев. Получаемый доход от 350 тысяч до 1,5 миллионов рублей в месяц. Инвестиционные затраты не превышают 1,5 млн руб. Паушальный взнос составляет 149 тысяч рублей, роялти — 2,5% от дохода.

Конкретные размеры франчайзинговых платежей устанавливаются договором и зависят от опыта работы франчайзера на рынке, популярности бренда, количества клиентов и точек продаж, объема рекламных интеграций и т д

Помимо аренды прав на бренд, старшая компания предоставляет информационные, консультационные и технические услуги в рамках франшизы. Перечень работ для сопровождения начинающего предпринимателя указывается в договоре.

Чтобы бизнес стал успешным

Начать собственное производство суши очень просто. Но если не прилагать усилий, ждать от него успеха или стабильного дохода глупо. Поэтому любой предприниматель должен постоянно контролировать:

• высокий уровень сервиса и качество сырья и продукции;
• быстрое и своевременное выполнение заказа;
• красивая и уютная атмосфера в кафе/баре, на прилегающей территории;
• профессионализм сотрудников и уровень их заработной платы;
• отклик клиентов, частота их посещения;
• конкурентов, сравнивая свою стратегию с чужой.

Здраво оценивая свои способности и перспективы, вы сможете проявить индивидуальность и добиться успеха в бизнесе даже в условиях франчайзинга. Главное доверять статистике и быстро реагировать на изменения на рынке общественного питания.

Продукты и сырье.

Помещение и оборудование

Поиск и утверждение подходящего помещения основывается на формате, который лучше всего подходит для бизнеса:

• фуд-корт (островной и уличный) — в торговом центре, в местах массового скопления людей;
• ресторан – желательно в той части города, где сосредоточены торговые центры, кинотеатры и магазины;
• доставка: географическое положение не так важно, так как упор делается на онлайн-заказы с сайта и курьерской службы.

Ключевым фактором в этом вопросе является соответствие объекта требованиям пожарной безопасности, требованиям СЭС и техники безопасности. Также окончательный выбор зависит от цены и финансовых возможностей предпринимателя.

А для закупки оборудования для работы суши-ресторана потребуется как минимум следующая сумма:

Тип оборудования	Цена (тыс руб.)
Стеллажи для кухни (стойки, столы)	пятьдесят
Холодильник	20
Морозильник	15
Рис или мультиварка	12
Кухонные весы	3
Посуда и мелкая утварь	15
Компьютер и база 1С	тридцать
Всего:	145

Спальная комната.

Требования к франчайзи

При изучении условий франчайзера необходимо понимать, что они не установлены в виде общей информации или в виде рекомендаций, а обязательны для исполнения всеми партнерами. Популярные компании получают много предложений, поэтому не идут на уступки. Среди наиболее частых пунктов правил можно выделить:

• наличие арендованного или собственного помещения с необходимым размером площади;
• обязательство ежемесячно удерживать с реального владельца % от дохода и плату за рекламу;
• оформление помещения в общем стиле компании (дизайн, оттенки цветов, музыкальное сопровождение);
• деловая этика (обязанности сотрудников, их возраст, внешний вид, униформа и четная численность).

Выполнение этих требований позволяет поддерживать узнаваемость бренда и обеспечивать возвратный спрос и интерес клиентов. Большую часть времени франчайзи должен тратить собственные средства на выполнение основных пунктов договора еще до подписания бумаг.

Сколько стоит делать суши

Начинающему предпринимателю необходимо правильно рассчитать, сколько денег он готов потратить на франшизу по доставке суши, которая дает ему право построить точку общепита под известным брендом. Предприниматель должен осознавать, что ему придется не только производить периодические платежи за франшизу, но и платить процент от прибыли компании за право использования названия компании. Остальные расходы (которых тоже будет немало) уйдут на аренду помещения, оформление его по потребностям, оплату персонала, налоги и т.д.

При изучении рынка франшизы стоит обратить внимание на бренды, находящиеся в «средней весовой категории». За продвигаемые проекты просят около 10-15 миллионов рублей, в том числе глобальный взнос 35-200 тысяч евро. Но в отличие от таких дорогих предложений, есть выгодные варианты, требующие всего 1-2 млн рублей первоначальных вложений.

Разновидности точек общепита в японском стиле

Высокий спрос на японскую еду может обеспечить успех и дальнейшее развитие служб доставки этого блюда. А работу можно организовать в любом из выбранных форматов:

• доставка еды;
• кофейня (суши-бар);
• распродажа забери.

Кроме того, заведение легко сможет работать одновременно в нескольких форматах: каждый из утвержденных вариантов будет привлекателен для клиентов. Но для этого вам придется внимательно изучить предложения всех франшиз, чтобы выбрать лучший адрес.

Доставка еды.

Франчайзинг или самостоятельный старт

Покупка франшизы – перспективная ниша в предпринимательстве. Модель имеет много преимуществ по сравнению с запуском с нуля. Франшиза — это комплекс услуг, предоставляемых известным брендом (франчайзером) для построения бизнеса с готовым планом оздоровления и гарантированной прибылью.

Предприниматель (франчайзи) быстро стартует под руководством успешной компании. Он экономит время и деньги, полагаясь на свой опыт, идет к успеху проторенным путем, находит надежных поставщиков и минимум тратит на рекламу.

Франшиза «Суши» позволяет открыть собственный бизнес с максимальными гарантиями

В отличие от франчайзингового бизнеса, стартап — это создание новой компании в условиях тотальной неопределенности, когда не просчитываются риски, допускаются ошибки в менеджменте и маркетинге. Инвестиции в самостоятельный стартап обычно небольшие, прибыль не гарантирована.

Основным преимуществом франшизы является сведение всех рисков к минимуму.

Топ франшиз в России: самые выгодные варианты

• Автор Екатерина Петрова
• 16.01.2020

Открытие новой компании по договору франшизы – очень популярный сегодня способ ведения бизнеса. Это потому что… Франшизы по названиюF
Плюс

Как выбрать франшизу для кофейни, стоимость покупки и открытия

• Автор Екатерина Петрова
• 15.01.2020

Растущий спрос на кофе и популярность кофеен привлекают в отрасль как начинающих, так и опытных предпринимателей. Без опыта… Франчайзи по имениF
Плюс

Ужасы нашего городка

И вот, наконец, магазин открыт и бизнес начинает окупать вложения. Прошло и прошло, впереди только прибыль и успех. Но и здесь вам придется столкнуться с неожиданными подробностями: магазин в Гуанчжоу с доходом более чем в два раза больше, чем в Москве, приносит меньше прибыли, да и рентабельность бизнеса отличается совсем немного.

Главным положительным отличием будет количество чеков, то есть посещаемость магазина в Китае колоссальная (почти в 10 раз выше), но это преимущество будет компенсироваться размером среднего чека (в 3 раза ниже, чем в России) и небольшая маржа. При этом представьте износ оборудования и количество недостающих товаров в магазине, который за месяц посетило примерно 30 000 человек. То есть у нашей московской медленной торговли есть неоспоримые плюсы, которые сразу и не поймешь: продавец может проводить время почти со всеми покупателями, что повышает конверсию только что зашедших покупателей, а также значительно увеличивает средний чек. И даже низкая конкуренция в отдельных нишах бизнеса позволяет сохранять большую маржу.

В Китае только около 20% покупок совершается за наличные, 3% — за пластиковые карты UnionPay (китайский аналог Visa и MasterCard), 77% — за AliPay и WeChat.

Условия и цены популярных франшиз

Покупка популярной франшизы всегда облегчает процесс организации любого проекта. Здесь главный вопрос заключается в том, чтобы найти самую прибыльную компанию, которая стоит дешево и взамен предлагает надежную базу поддержки и раскрученный бренд. Проверенные идеи бизнес-плана японской кухни на 2019 год (в частности, суши) предлагают внимательно рассмотреть следующие предложения.

Суши шоп

Компания формата мини-кафе по продаже еды на вынос приглашает к сотрудничеству индивидуальных предпринимателей, не имеющих даже опыта ведения бизнеса. Sushi Shop — быстрорастущая сеть магазинов японской кухни, которая опирается на техническую поддержку партнеров. Помимо стандартного обучения франчайзи и их сотрудников обещают консультации через социальные сети, разработку собственного корпоративного сайта и обязательную аттестацию сотрудников.

На организацию бизнеса и его содержание потребуется почти 32 тысячи рублей в месяц. При этом первоначальный паушальный взнос составит около 190-430 тысяч рублей, а вложения в открытие — 1,5-2,5 миллиона рублей с окупаемостью 5-8 месяцев.

«суши магазин”

Суши Wok

Практически не затронутый кризисом набор франшиз, предлагаемых Sushi Wok, с характерными и оригинальными технологиями производства и ноу-хау. Среди основных преимуществ стратегии этой сети — частое обновление позиций меню (не менее 3 раз в месяц), обеспечение необходимыми схемами и брошюрами, компьютерной программой и обучение работников. Но взамен компания выдвигает жесткие требования к помещению (40 м2) и высокие цены по сравнению с другими мини-кафе.

Первоначальные инвестиции в рассматриваемый коммерческий проект составят примерно 1,2 млн рублей с учетом обязательного вступительного взноса в размере 420 тыс рублей. Согласно официальному роялти, он достигает 2,5%, а срок амортизации составляет не менее полугода.

«Суши-Вок»

Суши Весла

Бренд SushiVesla решил максимально креативно подойти к презентации японского меню. У компании есть своя фишка, благодаря которой посетители бара могут наблюдать за приготовлением роллов на своеобразном конвейере, что позволяет привлечь больше клиентов. Удивляет и регион работы этой точки по продаже суши: Россия, СНГ, Украина, поэтому название компании будет узнаваемо для туристов. Профессиональная поддержка состоит из классических элементов, а пакет реагирования на требования франчайзи не отличается особой сложностью.

Первоначальные вложения — около 1,2–1,7 млн ​​рублей, единовременно — 250 тыс рублей с роялти в пределах 2,5–4%. Восстановление не слишком быстрое, около 7-10 месяцев.

«СушиВесла»

Суши Сет

Среди всех существующих франшиз «Суши Сет» выделяется жесткими условиями контракта, которые не всегда сможет выполнить новичок. Основные требования к помещению: площадь 10 кв м для размещения в торговом центре и 30 кв м — для других зданий. Он также обеспечивает хорошую проходимость и размещение на первых этажах. Взамен вам гарантирована действительно надежная и постоянная поддержка со стороны компании: план дистрибуции, база поставщиков, корпоративная скидка. Особое внимание уделяется обучению персонала: для этого руководство отправляет целую стартовую команду, чтобы сдвинуть проект с мертвой точки.

В финансовом плане единовременный взнос составит от 200 до 300 тысяч рублей. (для крупных городов России), при этом роялти составит 3,9% от оборота, а прочие инвестиции — от 900 тыс до 1,5 млн руб. Срок окупаемости — от 5 месяцев.

«Суши игра»

Суши Порт

Сеть «СушиПорт» одновременно сочетает в себе формат точек продаж и кафе. Компания разработала собственную концепцию японской кухни, основанную на предоставлении качественных продуктов по доступной цене и стандартизации коммерческих процессов. Заведения общепита позиционируют себя как креативные рестораны быстрого питания. Среди основных условий компания предоставляет готовые рецепты и правила алгоритмов, высокую доходность при минимальной оплате труда и возможность обучаться на открытых точках.

В ответ предпринимателю нужно иметь площадь 50-150 квадратных метров и минимум 8 человек в команде. Итоговые роялти — 6% в месяц (в зависимости от оборота) и ежемесячные отчисления в размере 10 тыс руб. Инвестиции составляют около 1,7 млн ​​рублей, в том числе 450 тыс рублей единовременно, с быстрой амортизацией — 1-3 месяца.

«Суши порт»

Планета суши

Компания «Планета Суши» работает с 2006 года, это крупная сеть ресторанов японской кухни. Но франшиза компании одна из самых дорогих, а требования слишком высоки и трудновыполнимы. Бренд всегда использует специализированное оборудование и высококачественную продукцию, особые стандарты обслуживания в процессе производства. Также они предлагают опытную поддержку начинающим предпринимателям на этапе обучения сотрудников и внедрения технологии производства.

Требования к территории будущего проекта непростые: коммерческая площадь должна быть 320 м2 м, иметь отличную проходимость и располагаться вблизи бизнес-центров, метро, ​​крупных торговых центров в первой линии домов. Часто кафе открывается параллельно с итальянским рестораном IL Patio, что позволяет увеличить поток клиентов и прибыльность.

Единовременный взнос составляет 35 тысяч евро, а объем инвестиций в рублях достигает 13–15 млн. Роялти выплачиваются по стандартной схеме — 6% от дохода со сроком окупаемости 3–3,5 года.

«Планета Суши»

Суши фуд

«Суши фуд» заключает договора практически со всеми ИП, вне зависимости от размера города, в котором планируется открытие бизнеса. Франчайзи обязательно получит рекомендации по поиску подходящего помещения, помощь в подборе персонала и готовый брендбук с подробным описанием всех процессов. Меню обновляется почти 4 раза в год на 20-40 позиций, особое внимание уделяется акциям и дизайну интерьера. Поэтому открытие нового суши-шопа строго контролируется руководством.

Франшиза компании «Суши Фуд» специализируется на формате мини-кафетерий, продаже еды на вынос и доставке на дом. Кроме того, в ассортименте есть еда не из японской кухни: пицца и гамбургеры.

Размер стандартных вложений предпринимателей должен быть не менее 38 тысяч рублей, а единовременного взноса — 300-400 тысяч рублей в зависимости от численности населения. Роялти составит около 15-20 тысяч рублей с быстрой амортизацией в 3,5 месяца.

«суши еда»

Якитория

Первый суши-бар «Якитори» был создан еще в 1999 году. А с 2001 года компания решила продолжить свое развитие за счет формата франшизы. Подобные кафе стали открываться по всей стране гораздо быстрее. Среди основных условий соглашения, безусловно, постоянная поддержка отечественных предпринимателей.

Поддержка осуществляется в форме обучения, обучения сотрудников, консультаций в течение всего срока действия контракта, помощи в рекламе и предоставления бизнес-технологий. Требования к будущему помещению и партнеру проекта стандартные: не менее 450 м2 м, территориальное расположение в отдельно стоящих зданиях, а не в ТЦ, обязателен опыт работы в сфере реставрации (бренд не рискует заключать договор с новички).

Единовременный взнос в бизнес под эгидой «Якитории» составляет 640 тысяч рублей, а сами инвестиции на запуск достигают 17 миллионов рублей. Роялти не отличается завышенной позицией — обычные 6% от оборота, но срок окупаемости увеличен до 2 лет.

«Якитори»

Ваши суши

Организация «Ваши Суши» может стать хорошим вариантом поддержки франчайзера на территории РФ. Эта сеть ресторанов специализируется на японской и паназиатской кухне, поэтому главное в меню — разнообразие. Начиная с 2011 года бренд стартовал в Челябинске, но постепенно открыл магазины в 20 городах России и Казахстана.

Компания ориентируется не только на крупные города, но и на средние и малые, откликаясь на предложения вновь созданных предпринимателей. Все проекты рассматриваемого бренда отличаются быстрой окупаемостью при минимальных вложениях и рисках. Основная специфика ресторанов сосредоточена на формате доставки еды на дом. В некоторых городах, где работает франшиза «Ваши Суши», сегмент доставки приносит больше прибыли, чем обслуживание клиентов в столовой.

Компания гарантирует своим клиентам исключительно высокий уровень обслуживания, самые популярные и вкусные блюда высокого качества по разумным ценам. А партнерам обещают грамотный маркетинг, стабильный поток заказов и хорошую прибыльность: не столько благодаря поддержке, сколько раскрученному бренду.

Первоначальный взнос за участие не менее 250 тысяч рублей, при вложениях от 700 до 150 тысяч рублей. Роялти составляет не менее 10 тысяч рублей в месяц при нормативном уровне плановой полезности, а срок окупаемости от 8 месяцев до года.

«Твои Суши»

Farfor

Еще один популярный сервис доставки готовой еды ресторанного уровня (не только суши, но и пиццы) на дом или в офис по доступным ценам — «Фарфор». Вы можете купить франшизу с минимальными затратами и на ее основе организовать прибыльный и стабильный бизнес по доставке готовой еды клиентам. Сейчас заведения этой сети успешно работают в 24 городах России, а в ближайшее время точки будут открыты еще в 9 городах России.

Собственник группы БРК предлагает открыть собственный ресторан доставки «Фарфор» в новом регионе на стандартных условиях или дополнить существующий проект опцией «доставка еды на дом». В первую очередь специалисты помогают в юридическом плане: обеспечивают необходимые процедуры по ведению внутренних документов, помощь в процессе закупок, логистику, найм и обучение персонала, контроль качества.

Отдельный акцент делается на соблюдение и поддержание стандартов меню. Бренд пришлет шеф-повара для обучения своего персонала и наладит производственные процессы (кухню и гигиену), передаст все технологические и стоимостные карты на приготовление пищи. Тогда предприниматель сможет постоянно обмениваться опытом с другими владельцами точек выдачи в сети.

Объем планируемых инвестиций не превышает 790 тысяч рублей со сроком погашения 8 месяцев. Обычный оборот в месяц меньше 200 тысяч рублей. Главное преимущество в том, что паушального взноса нет, а роялти составит 4,5% .

«Фарфор”

Sushi city

«Город Суши» — популярная на российском рынке сеть магазинов японской кухни, предоставляющая покупателям возможность взять еду с собой или получить ее через службу доставки. Что касается необходимой поддержки предпринимателей, то компания ограничилась классическим перечнем условий: обучение сотрудников, возможность нанять повара, готовый дизайн-проект будущего заведения. В обмен на полное сопровождение всех процессов у франчайзи просят только просторное помещение, около 70 кв.

В финансовом плане все стабильно: единоразовый взнос 300 тысяч рублей, при условии, что сумма вложений составит от 1,3 до 1,7 млн ​​рублей. Роялти придется платить ежемесячно по ставке 6%, а окончательный период восстановления составляет от 9 месяцев до 1 года.

«Суши Сити»